Intoxicação: pessoas que comeram torta de padaria seguem internadas em BH
Idosa está em estado grave na UTI, e jovem casal vem tendo evolução positiva, de acordo com um familiar
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O casal Fernanda Isabella de Morais Nogueira, de 23 anos, e José Vitor Carrillo Reis, de 24, e a idosa Cleuza Maria de Jesus, de 78, seguem internados após terem tido uma intoxicação ao comer uma torta de frango.
O alimento foi comprado pelo casal no dia 20 de abril em uma padaria no Bairro Serrano, na Pampulha, em BH. Os três continuam na UTI, a idosa está em estado grave, e os jovens estão tendo uma evolução positiva, de acordo com um familiar.
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De acordo com o boletim de ocorrência, o casal estava em BH no domingo (20/4) para visitar a idosa. Horas depois, perceberam que a torta que haviam comido estava estragada e chegaram a retornar à padaria para devolver o produto. Já em Sete Lagoas, na Região Central de Minas, onde moram, começaram a ar mal e procuraram atendimento médico, sendo imediatamente internados. No dia 28 de abril, os jovens foram transferidos para um hospital particular em Belo Horizonte.
A idosa só apresentou os primeiros sintomas na manhã de 21 de abril. Ela teve uma parada respiratória e precisou ser reanimada pelo filho antes de ser levada a um hospital particular na capital. Cleuza Maria de Jesus está internada no Hospital Med Center, em Venda Nova, na capital.
A origem da intoxicação das vítimas está sendo investigada pela Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais (SES-MG) como possível botulismo. No dia 24 de abril, a pasta confirmou que recebeu a notificação dos três casos suspeitos de intoxicação pela bactéria Clostridium botulinum.
Uma análise preliminar de médicos que atenderam os pacientes indicava que os sintomas apresentados eram compatíveis com intoxicação por substâncias como carbamato e organofosforado (ambas utilizadas em inseticidas) ou pela toxina botulínica, produzida pela bactéria Clostridium botulinum. De acordo com a Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais (SES-MG), os pacientes receberam o Soro Neutralizante Anti-toxina Botulínica dentro do prazo oportuno.
Ao Estado de Minas, a pasta municipal informou, nesta terça-feira (6/5), que a Fundação Ezequiel Dias (Funed) recebeu as amostras clínicas dos pacientes, bem como as amostras dos alimentos suspeitos. De acordo com a pasta, as análises serão realizadas pelo Laboratório de Referência Nacional (LRN) do Instituto Adolfo Lutz, em São Paulo e as análises estão sendo realizadas em articulação com a Polícia Civil de Minas Gerais (PCMG) e a Vigilância Sanitária de Belo Horizonte.
Padaria interditada
A padaria no Bairro Serrano, na Pampulha, onde a torta de frango havia sido vendida foi interditada pela Vigilância Sanitária em 23 de abril. De acordo com a Secretaria Municipal de Saúde, não há nenhuma medida para regularização ou solicitação de desinterdição.
De acordo com a Prefeitura Municipal de Belo Horizonte (PBH), a interdição foi necessária porque o estabelecimento não tinha alvará sanitário e nenhum cadastro no serviço para iniciar o processo para liberação do documento. Segundo o Executivo municipal, também foram encontradas irregularidades no que se refere a questões de higiene e estrutura sanitária.
Na ocasião, em nota, a prefeitura informou que o Centro de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde (Cievs) da PBH foi notificado e monitora a situação. A Secretaria Municipal de Política Urbana disse que o alvará de localização e funcionamento (ALF) da padaria está regular.
No dia 28 de abril, a Vigilância Sanitária voltou à padaria e realizou apreensão de todos os produtos irregulares quanto às normas sanitárias. Os demais produtos que estavam sanitariamente adequados foram recolhidos pelos funcionários.
Padeiro denuncia más condições
O padeiro Ronaldo de Souza Abreu, de 55 anos, ouvido na Central de Flagrantes 4 no dia 23 de abril e liberado em seguida, trabalhava havia apenas seis dias na padaria. Em sua versão, ele negou que tenha envenenado as tortas e denunciou a precariedade das condições de higiene na padaria. Segundo ele, os alimentos no estabelecimento eram mal armazenados, o que poderia ter causado uma eventual contaminação cruzada.
Ao Estado de Minas, a esposa do padeiro, Ruth Lazarini, de 43 anos, confirmou que o marido levou uma torta de frango produzida na padaria, na mesma ocasião, para a família e que ninguém ou mal ou teve qualquer reação adversa. O produto também foi entregue à polícia para perícia. “Meu marido está há mais de 40 anos nessa profissão e isso nunca aconteceu. Eles estão fazendo uma acusação falsa contra ele”, disse.
Ela também detalhou as falhas sanitárias, que, segundo seu marido, eram rotina no estabelecimento. “A higienização da padaria, pelo que meu marido me contava, não era de boa qualidade não. Eles mantinham muito os alimentos jogados e não tinham aquele cuidado com os alimentos que precisavam ter. As comidas ficam todas juntas e abertas dentro do congelador”, contou.
Padeiro quer processar dono de padaria
Acusado de ter envenenado a torta, Ronaldo de Souza Abreu disse que vai acionar judicialmente o proprietário do estabelecimento. A informação foi confirmada ao Estado de Minas pela esposa do padeiro.
Em entrevista à Folha de S. Paulo no dia 23 de abril, o proprietário do estabelecimento, Fábio Silva, acusou o funcionário temporário de envenenar a torta. À reportagem do veículo paulista, ele disse que Ronaldo teria confidenciado a colegas estar enfrentando problemas conjugais, e a partir daí concluiu que o funcionário pretendia matar a esposa.
Segundo o proprietário da padaria, Ronaldo teria levado para casa a mesma torta vendida no balcão e, por isso, teria confundido os produtos, deixando a versão supostamente envenenada à venda para o público. Na entrevista, ele chega a dizer ainda que se soubesse dos problemas conjugais do casal teria “mandado esse cara embora na hora”.
"A bomba [das possíveis contaminações] veio à tarde, e à noite eu juntei as peças. Ele ia matar a mulher envenenada e acabou colocando três pessoas no hospital e eu ando por essa situação, por esse pesadelo", afirmou Silva.
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Apesar da acusação grave, Silva não apresentou qualquer prova ou detalhe sobre o teor e gravidade dos supostos conflitos conjugais de Ronaldo. A declaração também não consta no boletim de ocorrência registrado pela Polícia Militar. Caso a acusação tenha sido feita à polícia e seja falsa, o dono da padaria pode responder por falso testemunho, crime com pena de até três anos de prisão.
*Estagiária sob supervisão do subeditor Thiago Prata
